こんにちは。受付原田です。
梅雨が明けて、夏本番✨✨
なかなかこの暑さに身体が慣れませんが、そんなときは美味しいものを食べて、体力つけるのがいちばん☝️
と、でかけたランチ🍙で食べたのが鮎のリゾット^ – ^
とっても美味しかったのでお店の方に伺うと、鮎をオリーブオイルに漬けて、低温で時間をかけて湯煎したものをリゾットに入れたとのこと。お話しを聞いてみると、なんだか私にもできそう❤️と次のお休みに作ってみました。
インスタグラムで検索すると、鮎のコンフィで作り方が出てきました。
鮎を下処理した後、オリーブオイル、ローズマリー、にんにくを入れたジップロックに入れて、80度で6時間湯煎して出来上がり✨✨
時間はかかるけど手間はなし。その後フライパン🍳で表面を焼いて、刻んでリゾットに入れました。
リゾットも炒めるだけの簡単調理なので、私向き^ – ^
鮎も子持ちで美味しく、たまたま作っていた山椒オイルをかけておうちでちょっとレストラン気分✨✨
簡単美味しくて気分も上げてくれる、楽しいお料理タイムでした。
